domenica 25 aprile 2021
domenica 11 aprile 2021
sabato 10 aprile 2021
La Castagna - ricetta personale
La Castagna
Una Blonde Ale dal colore chiaro e dorato, limpida e brillante. Schiuma bianca e intensa con una buona ritenzione.All' olfatto sentori di sottobosco autunnale e fieno.Al palato una iniziale morbidità e dolcezza data dalle castagne utilizzate nella ricetta senza sovrastare il gusto persistente del malto. Amaro da medio a basso molto equilibrato che si sposa bene con i malti utilizzati nella ricetta.Il finale secco e pulito leggermente dolce-maltato la rende una birra amabile e molto beverina.
Ricetta per 10 litri
2,5Kg malto Best pils
120g malto Best caramel aromatic
120g malto T. fawcett caramalt
500g fiocchi di castagne
50g luppolo Hallertau Sapir
una bustina di lievito Safale US-05
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